Se reparaste que o café servido com gelo aparece cada vez mais nas mãos de quem passa na rua, nas esplanadas e nas redes sociais, não estás sozinho. O café frio deixou de ser uma bebida associada apenas aos dias quentes e tornou-se uma das formas mais populares de desfrutar de café.
Mas afinal, porque é que tanta gente trocou a chávena de café quente por um copo cheio de gelo?
A resposta está numa combinação de sabor, praticidade, variedade e, claro, numa tendência que veio para ficar.
Porque é que toda a gente está a beber café frio?
É refrescante e sabe a verão
Nos dias quentes, nem sempre te apetece beber uma bebida quente. O café frio permite-te manter a tua dose de cafeína, sem teres de lidar com uma chávena fumegante quando as temperaturas estão altas.
Servido com gelo, o café torna-se mais fresco e fácil de beber. Podes levá-lo contigo para o trabalho, para a praia ou simplesmente desfrutar dele numa esplanada.
É uma pequena mudança, mas pode fazer toda a diferença naqueles dias em que só queres algo fresco para começar a manhã ou recuperar energia durante a tarde.
Tens muito mais opções para experimentar
Outra razão para a popularidade do café frio é a variedade. Quando preparas café quente, provavelmente tens uma rotina bastante definida. Com café frio, podes experimentar combinações praticamente sem fim.
Podes preparar um simples iced coffee com café e gelo, optar por um iced latte, ou experimentar sabores como baunilha, caramelo e chocolate.
Também podes escolher entre diferentes métodos de preparação, como o cold brew, que resulta numa bebida com um perfil de sabor diferente do café preparado tradicionalmente e depois arrefecido.
Se gostas de experimentar sabores novos, o café frio dá-te muito espaço para ser criativo.
É fácil de personalizar
Gostas do café forte? Usa um espresso duplo. Preferes uma bebida mais suave? Junta mais leite. És fã de bebidas doces? Experimenta um pouco de caramelo ou baunilha.
O café frio adapta-se facilmente às tuas preferências.
Também podes escolher o tipo de leite que mais gostas, incluindo alternativas vegetais, e ajustar a quantidade de açúcar ou adoçante. Desta forma, consegues preparar em casa uma bebida exatamente ao teu gosto.
O cold brew conquistou quem procura outro sabor
Dentro do universo do café frio, o cold brew merece uma atenção especial.
Neste método, o café é extraído lentamente em água fria durante várias horas. O resultado é uma bebida que tende a apresentar um sabor mais suave e menos amargo do que algumas preparações tradicionais.
Se estás habituado ao café espresso e queres experimentar algo diferente, o cold brew pode ser uma boa porta de entrada para o mundo do café frio.
E há outra vantagem: podes preparar uma quantidade maior de uma só vez e guardá-la no frigorífico, ficando com café pronto a beber durante vários dias.
Também é uma bebida muito “instagramável”
Não podemos ignorar o papel das redes sociais nesta tendência. Um copo transparente cheio de gelo, com leite e café a criar diferentes camadas, é visualmente apelativo. Junta-lhe um pouco de caramelo, espuma ou chantilly e tens uma bebida que praticamente pede para ser fotografada.
As redes sociais ajudaram a transformar o café frio numa experiência que vai além do sabor. As receitas, os vídeos de preparação e as diferentes combinações incentivam-te a experimentar e a criar a tua própria versão.
Deixou de ser apenas uma bebida de verão
Apesar de o café frio ser particularmente apelativo quando está calor, a verdade é que já não precisas de esperar pelo verão para o beber.
A variedade de receitas e a facilidade de preparação fizeram com que o iced coffee e o cold brew conquistassem espaço durante todo o ano.
Se gostas de café, experimentar uma versão fria pode ser uma forma simples de sair da rotina, sem abdicares da bebida de que já gostas.
Então, vale a pena experimentar?
Se ainda não percebeste o fenómeno do café frio, a melhor forma de descobrires é experimentares.
Começa por algo simples. Prepara um espresso, deixa-o arrefecer ligeiramente e junta-o a um copo com gelo. Se gostares, podes evoluir para um iced latte, experimentar sabores diferentes ou aventurar-te no cold brew.
No fundo, a popularidade do café frio não é assim tão difícil de explicar. É refrescante, versátil, personalizável e permite-te descobrir novas formas de apreciar café.
Por isso, da próxima vez que vires alguém com um copo de café cheio de gelo, já sabes que provavelmente não está apenas a seguir uma tendência. Pode simplesmente ter descoberto uma nova maneira favorita de beber café.
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