Nos dias quentes, há poucas coisas melhores do que um café bem fresco. Se és fã de café, provavelmente já descobriste o iced coffee, uma bebida simples, refrescante e muito fácil de preparar em casa.
A melhor parte? Não precisas de equipamentos sofisticados nem de ingredientes difíceis de encontrar. Com café, gelo e alguns extras, podes preparar diferentes versões e adaptar cada receita ao teu gosto.
Se queres fugir ao café quente durante o verão, experimenta estas receitas de iced coffee em casa.
Iced coffee em casa: as receitas que tens de experimentar
1 Iced coffee clássico
Começamos pela versão mais simples. Se gostas de sentir o sabor do café sem grandes complicações, esta é a receita ideal para ti.
Ingredientes
1 café espresso;
Gelo;
100 ml de água fria;
Açúcar ou outro adoçante, opcional.
Preparação
Prepara o espresso e deixa-o arrefecer durante alguns minutos. Enche um copo com gelo e junta a água fria. Adiciona o café e, se quiseres, adoça a gosto.
Para um resultado ainda mais fresco, podes preparar o café com antecedência e guardá-lo no frigorífico.
2 Iced latte
Se preferes um café mais suave e cremoso, o iced latte é uma excelente escolha. A combinação de café e leite resulta numa bebida equilibrada e perfeita para beber devagar.
Ingredientes
1 espresso;
Gelo;
150 ml de leite;
Açúcar ou xarope de baunilha, opcional.
Preparação
Enche um copo com gelo e adiciona o leite. Prepara o espresso e deixa-o arrefecer ligeiramente antes de o deitares no copo.
Se quiseres dar um toque diferente, acrescenta um pouco de xarope de baunilha, caramelo ou até canela.
3 Iced coffee com caramelo
Para os mais gulosos, esta versão transforma o café numa bebida digna de uma cafetaria. O sabor intenso do café combina na perfeição com o caramelo.
Ingredientes
1 espresso;
Gelo;
120 ml de leite;
1 a 2 colheres de sopa de molho de caramelo;
Chantilly, opcional;
Preparação
Coloca o caramelo no fundo do copo e adiciona o gelo. Junta o leite e, de seguida, o espresso.
Mistura bem e termina com um pouco mais de caramelo por cima. Se quiseres tornar a bebida ainda mais indulgente, podes acrescentar chantilly.
4 Iced mocha
Chocolate e café são uma combinação clássica. Nesta versão fria, consegues juntar a intensidade do café ao sabor doce do chocolate.
Ingredientes
1 espresso;
Gelo;
120 ml de leite;
1 colher de sopa de chocolate em pó ou calda de chocolate;
Açúcar, opcional;
Preparação
Mistura o espresso ainda quente com o chocolate para que fique bem dissolvido. Deixa arrefecer ligeiramente.
Enche um copo com gelo, adiciona o leite e junta a mistura de café e chocolate. Mexe bem e, se quiseres, acrescenta um pouco de chocolate por cima.
5 Iced coffee com baunilha
Se gostas de sabores suaves e aromáticos, experimenta acrescentar baunilha ao teu café. É uma alteração simples, mas faz toda a diferença.
Ingredientes
1 espresso;
Gelo;
120 a 150 ml de leite;
1 colher de chá de extrato de baunilha;
Açúcar ou xarope de baunilha, a gosto.
Preparação
Coloca o gelo num copo e junta o leite. Acrescenta a baunilha e mistura.
Prepara o espresso, na tua máquina de café, deixa-o arrefecer ligeiramente e adiciona-o ao copo. Mexe tudo e ajusta a quantidade de baunilha ou açúcar a teu gosto.
6 Cold brew caseiro
Se tens um pouco mais de tempo, vale a pena experimentar o cold brew. Ao contrário do iced coffee tradicional, o café é preparado através de uma infusão prolongada em água fria, resultando numa bebida suave e menos amarga.
Ingredientes
80 g de café moído grosseiramente;
500 ml de água fria;
Gelo;
Leite, opcional.
Preparação
Coloca o café moído num recipiente e adiciona a água fria. Mistura ligeiramente, tapa e deixa repousar no frigorífico durante cerca de 12 horas.
Depois, filtra o café para retirar os grãos. Serve com gelo e, se quiseres, acrescenta um pouco de leite.
Podes preparar uma quantidade maior e guardá-la no frigorífico durante alguns dias, para teres sempre cold brew pronto a beber.
Pequenos truques para um iced coffee ainda melhor
Preparar um bom iced coffee é simples, mas alguns detalhes podem fazer a diferença. Se não queres que a bebida fique demasiado aguada, experimenta fazer cubos de gelo com café e utilizá-los em vez de gelo normal.
Também podes ajustar facilmente a intensidade da bebida. Se gostas de um café mais forte, usa dois espressos. Se preferes um sabor mais suave, aumenta a quantidade de leite ou água.
E não tenhas medo de experimentar. Canela, cacau, baunilha, caramelo ou diferentes tipos de leite podem transformar completamente a tua receita.
O teu próximo café pode ser gelado
Não precisas de sair de casa para desfrutar de um bom iced coffee. Com alguns ingredientes básicos e um pouco de criatividade, podes preparar uma bebida fresca e adaptada exatamente ao teu gosto.
Começa pela receita clássica, experimenta o iced latte e, depois, aventura-te pelas versões com caramelo, chocolate ou baunilha. E, se tiveres paciência para esperar, dá uma oportunidade ao cold brew.
Afinal, quando o calor aperta, não há razão para abdicares do teu café, basta servi-lo com bastante gelo.
// RPT
