Fazer gelado caseiro é uma atividade divertida que permite criar sobremesas deliciosas com ingredientes frescos e de qualidade. Além de ser uma ótima maneira de aproveitar os dias quentes, preparar gelado também oferece a oportunidade de personalizar sabores conforme o gosto pessoal.
Neste artigo, vamos mostrar como fazer gelado caseiro de forma simples e prática, sem a necessidade de uma máquina de gelados.
Faz um gelado caseiro de forma fácil
Ingredientes básicos
Para fazer um gelado caseiro básico, você precisará de poucos ingredientes:
– 2 chávenas de natas para bater (creme de leite fresco);
– 1 lata de leite condensado (aproximadamente 395g);
– 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional).
Equipamentos necessários
– Batedeira;
– Recipiente grande para misturar;
– Recipiente com tampa para congelar;
– Espátula ou colher.
Preparação
1 Preparação das natas
Coloca as natas para bater no frigorífico por, pelo menos, 30 minutos antes de começar. As natas frias batem melhor e mais rápido.
2 Bater as natas
Usa uma batedeira para bater as natas até formarem picos firmes. Isto pode levar entre 3 a 5 minutos em velocidade média-alta. As natas devem estar bem firmes, mas cuidado para não bateres demais e transformá-las em manteiga.
3 Misturar o leite condensado e a baunilha
Num recipiente separado, mistura o leite condensado com o extrato de baunilha. Se desejar adicionar sabores ou misturas adicionais (como pedaços de chocolate, frutas ou nozes), este é o momento ideal.
4 Incorporar as natas
Delicadamente, incorpora a mistura de leite condensado nas natas batidas. Usa uma espátula para dobrar a mistura, garantindo que tudo fica bem incorporado sem perder o volume e a leveza das natas batidas.
5 Congelar
Transfere a mistura para um recipiente com tampa e alisa a superfície com a espátula. Coloca no congelador por, pelo menos, 4 horas, ou até que o gelado esteja firme. Para melhores resultados, deixa no congelador durante a noite.
Variações de sabores
Uma das grandes vantagens de fazer gelado caseiro é a possibilidade de criar uma infinidade de sabores. Aqui estão algumas ideias para experimentar:
– Gelado de chocolate: Adiciona 1/2 chávena de cacau em pó ao leite condensado antes de misturar com as natas;
– Gelado de morango: Tritura 1 chávena de morangos frescos e mistura com o leite condensado;
– Gelado de menta com chocolate: Adiciona 1 colher de chá de extrato de menta e 1 chávena de pedaços de chocolate à mistura de leite condensado;
– Gelado de caramelo: Mistura 1/2 chávena de molho de caramelo com o leite condensado e adiciona uma pitada de sal para um toque de caramelo salgado.
Dicas e truques
– Textura cremosa: Para uma textura mais cremosa, mexe o gelado a cada 30 minutos durante as primeiras 2 horas de congelamento;
– Evitar cristais de gelo: Certifica-te de que todos os ingredientes estejam bem frios antes de começar a mistura;
– Armazenamento: Guarda o gelado num recipiente hermético para evitar a formação de cristais de gelo. Consumir dentro de 1-2 semanas para melhor sabor e textura.
Fazer gelado caseiro é uma maneira fácil e deliciosa de desfrutar de sobremesas frescas e personalizadas. Experimenta diferentes combinações e diverte-te explorando novas receitas de gelado caseiro!
// RPT
