Se tens uma família grande, de certeza que tens uma arca frigorífica para guardar toda a tua comida. Organizar este eletrodoméstico pode ser uma tarefa complexa. Mas, sabemos que a arca frigorífica é um salva-vidas no que diz respeito a poupança e preservação de alimentos.
De facto, com mais capacidade de armazenamento do que um congelador vertical, é concebida para armazenar uma grande oferta de alimentos. Além disso, podes acomodar artigos maiores e com formas mais estranhas, que podem ser difíceis de colocar num modelo padrão. Mas se não estiveres bem organizado, encontrar qualquer coisa nessa pilha de alimentos pode ser uma tarefa muito difícil.
Neste artigo vamos dar-te algumas dicas preciosas para organizares a tua arca frigorífica.
Continue a ler para descobrir mais.
Como organizar a arca frigorífica
Categoriza a tua comida
Em primeiro lugar, classifica os teus alimentos em diferentes categorias, nomeadamente carne, peixe, legumes, pão e refeições pré-fabricadas congeladas.
Recorre a alguns sacos de congelação com etiquetas e embala os teus alimentos em porções do tamanho de uma refeição. Depois, escreve no rótulo o nome do alimento e a data da congelação.
Depois de tudo ter sido classificado e proporcionado com precisão, coloca nas caixas seguindo uma ordem: utiliza uma única caixa para cada categoria de alimentos.
Desta forma, se estiveres à procura de um bife, sabes exatamente onde o procurar.
Ao organizares os recipientes, tenta colocar o dedicado a segurar os alimentos frescos ao longo da parede interior (esta é a área mais fresca) e organiza as outras partes de acordo com o que mais utiliza.
Faz um inventário da tua comida
Uma vez que sabes que a arca frigorífica pode, por vezes, ser afetada pela síndrome do buraco negro, sugerimos que faças um inventário.
Podes encontrar alguns modelos de inventário de congeladores imprimíveis que podes preencher e colar na tua arca frigorífica.
Basta teres cuidado para que o modelo inclua os seguintes campos:
– o nome da categoria do alimento;
– a lista do que está em cada categoria e a quantidade relativa;
– a data do congelamento.
Tempos de armazenamento do congelador.
Agora que sabemos como organizar uma arca frigorífica, passamos à durabilidade.
Quanto tempo duram os alimentos na arca frigorífica?
1 Carne bovina depois do cozimento: de 2 a 3 meses
O período de congelamento para carnes bovinas não é muito longo, sendo fundamental congelar a preparação enquanto ela ainda está fresca, para que o sabor esteja bom no descongelamento.
2 Aves depois do cozimento: 4 meses
As carnes de aves como o frango duram um pouco mais de tempo na arca frigorífica depois de cozidas, uma vez que são menos gordurosas que a carne bovina.
3 Carnes e aves cruas: até 12 meses
Quando ainda estão cruas e devidamente armazenadas em embalagens fechadas, as carnes bovinas e de aves podem durar um longo período arca frigorífica antes da sua utilização.
4 Peças feitas a partir do porco como bacon, linguiça e presunto: 1 a 2 meses
Estas carnes não podem estar na arca frigorífica durante muito tempo, uma vez que têm uma grande quantidade de gordura. Por isso, são peças que precisam de ser utilizadas mais rapidamente.
5 Peixes: de 2 a 6 meses
A carne do peixe é um pouco mais delicada de saber quanto tempo deixar na arca frigorífica, acabando por depender do tipo de peixe que tens em casa.
Para peixes com pouca gordura, como bacalhau, podes contar de quatro até seis meses a partir do dia do congelamento. Já para os peixes mais gordurosos, como o atum e a cavala, esse período é reduzido para dois meses na arca frigorífica.
6 Feijão, lentilha, arroz e outros grãos: 3 meses
Feijão não é daquelas coisas que cozinhamos em pequenas porções, certo? Por isso, a maioria das pessoas tem o costume de congelar esse grão.
O que deves fazer é armazenar em pequenas porções individuais logo depois da preparação, quando ainda nem foi temperado. Assim, o feijão e outros grãos podem durar até três meses no congelador e, na hora de descongelar, é só adicionar o tempero para ter uma comida com gosto de fresquinha.
7 Pão: de 2 a 3 meses
Fizeste um pão caseiro delicioso, mas achas que não vais conseguir comer tudo de uma vez? Pães podem ser congelados com toda a tranquilidade e duram até três meses assim.
Depois de descongelar, é só colocar no forno para que fique com a textura perfeita.
8 Legumes e verduras: 3 meses
Os legumes duram até três meses na arca frigorífica, mas, para que fiquem com uma boa textura ao serem descongelados, precisas de passá-los por um choque térmico chamado branqueamento.
Agora que já tens todos os segredos para organizar a tua arca frigorífica, só tens de começar a trabalhar. Temos a certeza de que uma vez que tenhas desfrutado da tua vida em casa com uma arca frigorífica muito arrumada, nunca mais vai querer voltar atrás.
// RPT
