Vamos explorar os principais mitos e verdades sobre a Air Fryer e entender melhor o que este eletrodoméstico realmente proporciona.
Continua a ler para que não te restem dúvidas.
Air Fryer: Mitos e Verdades
Mito 1: Não utiliza óleo
A Air Fryer permite preparar alimentos com pouco ou nenhum óleo, mas, em alguns casos, pequenas quantidades podem ser necessárias. Alimentos naturalmente gordurosos, como carnes, costumam ficar bem crocantes sem óleo extra, mas ingredientes secos ou vegetais, como batatas, podem precisar de um leve toque de óleo para melhores resultados. Ou seja, o uso de óleo é mínimo e opcional.
Mito 2: Tudo o que é feito na Air Fryer é saudável
A redução de óleo realmente diminui o teor de gordura em alguns pratos, tornando-os mais leves. No entanto, nem todos os alimentos preparados na Air Fryer são automaticamente saudáveis. Ingredientes processados, como batatas congeladas ou nuggets, ainda contêm conservantes e gorduras saturadas.
A qualidade nutricional de uma refeição depende dos ingredientes utilizados, não apenas da técnica de preparação.
Mito 3: Elimina calorias dos alimentos
A Air Fryer não altera o valor calórico dos ingredientes, apenas evita a adição de óleo em excesso. Se compararmos uma batata frita em óleo e uma batata feita na Air Fryer, a segunda terá menos calorias devido à ausência de óleo adicional. Porém, o valor calórico da batata em si permanece o mesmo. Portanto, a Air Fryer pode ajudar a reduzir calorias, mas não “elimina” calorias.
Mito 4: É perigosa para a saúde
É segura quando utilizada de maneira correta. Na verdade, reduz a formação de compostos prejudiciais, como a acrilamida, uma substância potencialmente cancerígena que se forma quando fritamos alimentos ricos em amido em altas temperaturas. Por cozinhar com ar quente e sem óleo em altas temperaturas, a Air Fryer oferece uma alternativa mais saudável à fritura tradicional, desde que os alimentos sejam consumidos com moderação.
Mito 5: Alimentos fritos na Air Fryer têm o mesmo sabor dos alimentos fritos em óleo
A Air Fryer oferece uma textura crocante e um ótimo resultado, mas o sabor não é idêntico ao da fritura convencional. O método de circulação de ar quente proporciona uma crocância mais leve e seca, diferente do efeito do óleo.
Muitos consumidores preferem essa textura, pois os alimentos ficam saborosos sem o excesso de gordura, mas é bom saber que o sabor pode variar de acordo com o tipo de alimento.
Mito 6: Consome muita energia
Embora a Air Fryer utilize potência alta para aquecer o ar rapidamente, é geralmente mais eficiente do que um forno convencional. Como o tempo de cozimento é mais rápido, o consumo total de energia pode ser menor do que outros métodos de cozimento, como forno ou fogão.
Ainda assim, a economia depende da frequência de uso e do tempo de funcionamento, mas costuma ser vantajosa neste aspeto.
Mito 7: Não se pode cozinhar nada com líquidos na Air Fryer
É verdade que a Air Fryer não foi projetada para grandes quantidades de líquido, como sopas ou caldos. No entanto, pequenas quantidades de molho ou marinada podem ser usadas para realçar o sabor de carnes e legumes, desde que não inundem o cesto e evapore rapidamente. É uma questão de dosagem.
Mito 8: É perfeita para todos os tipos de preparo
A Air Fryer é bastante versátil, é ideal para alimentos que exigem calor intenso e rápido, como batatas, legumes, carnes e empanados, mas não substitui completamente o forno ou a panela para cozimentos lentos, caldos ou receitas que precisem de muito líquido. Complementa bem outros eletrodomésticos, mas não elimina a necessidade deles.
Mito 9: Limpa-se sozinha
A Air Fryer não se limpa sozinha, mas é prática de manter. O cesto e os compartimentos internos acumulam resíduos e devem ser lavados após o uso para garantir a sua durabilidade e higiene. A maioria dos modelos tem peças removíveis que podem ser lavadas na máquina de lavar louça, mas a limpeza manual de algumas partes evita danos e mantém o equipamento funcionando bem.
Mito 10: Substitui outros eletrodomésticos na cozinha
A Air Fryer é um complemento excelente e bastante útil, mas não substitui totalmente o forno, o fogão ou uma panela de pressão. É ideal para frituras, assados rápidos e receitas de crocância, mas cada equipamento tem a sua função. A Air Fryer traz praticidade, mas ainda é uma parte do arsenal da cozinha, não um substituto completo.
Com a Air Fryer, podemos preparar uma variedade de pratos de maneira prática.
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