A paelha é um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia espanhola, mas não precisas de um fogão tradicional para a preparar. Com uma panela elétrica, como a Clatronic PP 3401, consegues cozinhar uma paelha saborosa, de forma prática e com uma distribuição uniforme do calor.
Este tipo de equipamento foi precisamente concebido para preparar paelhas, arroz, tortilhas e muitas outras receitas.
Como fazer uma paelha numa panela elétrica
Ingredientes (4 a 6 pessoas)
– 300 g de arroz para paelha
– 500 g de peito de frango em cubos
– 200 g de camarão
– 150 g de mexilhão (opcional)
– 1 chouriço em rodelas (opcional)
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 pimento vermelho em tiras
– 100 g de ervilhas
– 2 tomates maduros picados ou polpa de tomate
– 800 ml de caldo de galinha ou de marisco
– Azeite q.b.
– Açafrão ou curcuma
– Pimentão-doce
– Sal e pimenta q.b.
– Limão para servir
Preparação
1 Aquece a panela elétrica
Liga a panela elétrica e regula o termóstato para uma temperatura média-alta. Adiciona um fio de azeite e deixa aquecer durante alguns minutos.
2 Salteia os ingredientes
Começa por dourar o frango. Quando estiver bem corado, junta o chouriço (se o utilizares), a cebola e o alho. Mexe até a cebola ficar translúcida.
Adiciona o pimento e o tomate e deixa cozinhar durante alguns minutos.
3 Junta o arroz
Acrescenta o arroz e envolve-o bem nos restantes ingredientes durante cerca de dois minutos. Este passo ajuda o arroz a absorver melhor os sabores.
4 Adiciona o caldo
Junta o caldo quente, o açafrão, o pimentão-doce, sal e pimenta.
A partir deste momento evita mexer demasiado o arroz para que cozinhe uniformemente.
5 Acrescenta o marisco
Quando o arroz estiver quase cozido, distribui os camarões, os mexilhões e as ervilhas sobre a superfície.
Fecha a tampa de vidro e deixa cozinhar até o arroz absorver praticamente todo o caldo.
6 Deixa repousar
Desliga a panela elétrica e deixa a paelha repousar durante cerca de 5 minutos antes de servir.
Finaliza com gomos de limão e, se gostares, um pouco de salsa picada.
Porque utilizar uma panela elétrica?
Preparar uma paelha numa panela elétrica apresenta várias vantagens, nomeadamente a distribuição uniforme do calor, a temperatura regulável para cozinhar ao teu ritmo, a grande superfície de confeção, ideal para receitas familiares, a tampa em vidro que permite acompanhar a confeção sem perder calor e a fácil limpeza após a utilização.
Dicas para uma paelha perfeita
Utiliza sempre caldo quente para manter a temperatura de confeção.
Não mexas constantemente o arroz depois de adicionares o caldo.
Ajusta a temperatura da panela para evitar que o arroz cozinhe demasiado depressa.
Se preferires uma versão vegetariana, substitui a carne e o marisco por legumes como curgete, cogumelos, feijão-verde e alcachofras.
Deixa o arroz repousar alguns minutos antes de servir para obter uma textura mais uniforme.
A panela ideal para preparar paelha
Se gostas de cozinhar para a família ou para os amigos, a Clatronic PP 3401 é uma excelente opção. Graças à sua ampla superfície de confeção, termóstato regulável e tampa em vidro, permite preparar paelhas, arroz, tortilhas, salteados e muitas outras receitas de forma simples e prática.
