O Natal é muitas vezes sinónimo de abundância à mesa — mas não tens de gastar uma fortuna para ter um banquete saboroso e acolhedor. Se planeares bem o menu, podes poupar e, ainda assim, impressionar a família.
Neste artigo damos-te, passo a passo, dicas para organizar um menu natalício económico, com dicas práticas e sugestões de eletrodomésticos acessíveis que te podem ajudar a reduzir custos.
Como planear um menu natalício económico
Define um orçamento
Antes de mais, decide quanto estás disposto a gastar no total — alimentos, bebidas e outros gastos (decorações, sobremesas, etc.). Ter um teto orçamental ajuda-te a tomar decisões mais racionais.
Faz lista de convidados
Saber quantas pessoas vais receber é fundamental para calcular quantidades. Se for um grupo grande, podes optar por pratos simples em mais quantidade.
Escolhe pratos simples, mas elegantes
Para um menu económico, o segredo está em combinar pratos “caseiros” com alguns toques especiais.
Compras inteligentes
Compra com antecedência os produtos que vais usar. Aproveita as promoções — no Natal há muitas promoções em bacalhau, frutos secos, etc.
Comprar em maior quantidade os ingredientes que usas bastante (ervas, arroz, nozes), pode sair mais barato.
Usa eletrodomésticos eficazes e económicos
Alguns eletrodomésticos podem facilitar imenso a vida na cozinha e ainda poupar energia, tempo e dinheiro:
Mini-forno / forno elétrico — Um forno elétrico pode ser ideal para assar acompanhamentos.
Liquidificadora — Para molhos, sopas ou sobremesas, uma liquidificadora simples pode fazer milagres.
Air fryer — Uma opção muito económica em energia, é usar uma fritadeira sem óleo que também funciona como mini-forno, e permite preparar vários pratos sem gastar tanto como um forno grande.
Micro-ondas — Se quiseres aquecer ou descongelar de forma rápida, ou mesmo cozinhar pequenos pratos, o micro-ondas é uma ajuda excelente.
Menu económico sugerido
Entrada
Sopa de couve-lombarda com feijão branco.
Uma sopa quente e caseira, típica de inverno, que abre perfeitamente a refeição e não é pesada.
Prato principal
Bacalhau da Consoada (bacalhau cozido à portuguesa)
O clássico dos clássicos:
– Bacalhau demolhado e cozido;
– Batatas cozidas com pele;
– Couves portuguesas;
– Grão-de-bico;
– Cenouras e ovos cozidos;
– Tudo regado com azeite bem quente, alho picado e um toque de vinagre (opcional);
– Podes ainda colocar um fio de azeite aromatizado — fica delicioso.
Acompanhamento
– Salada de pimentos assados.
– Pimentos assados, temperados com alho, azeite e um pouco de vinagre.
– É um acompanhamento muito típico e combina super bem com o bacalhau.
Sobremesa
Escolhe uma ou combina várias — é Natal!
– Rabanadas com calda de açúcar e canela;
– Aletria doce com limão e canela;
– Filhós polvilhadas;
– Bolo rei tradicional;
– Sonhos de abóbora;
Bebidas
– Vinho verde ou maduro leve para acompanhar o bacalhau;
– Água com limão;
– No final, café ou chá de natal (com canela e casca de laranja);
Extra tradicional
– Prato das sobras do dia 25:
– Roupa velha de bacalhau, feita com as sobras do bacalhau da consoada, cebola, alho e azeite.
Evita desperdícios
Planeia porção a porção: faz cálculos de quantidades para evitar sobras enormes — se sobrar, podes congelar para depois.
Congela bem o que sobrar. Usa recipientes ou sacos de congelação para guardares bem as sobras e evitares que se estraguem.
Organiza a cozinha e o tempo
Tira partido do teu mini-forno ou fritadeira — podes pôr legumes a assar enquanto cozes o bacalhau, por exemplo.
Usa a liquidificadora para preparar tudo com antecedência.
Faz preparações antecipadas: corta vegetais, prepara a sopa e congela até ao dia, para aliviar a carga no próprio dia.
Convida cada um a contribuir
Se for um jantar com família ou amigos, podes sugerir que cada pessoa traga algo — alguém faz a entrada, outra a sobremesa, etc. Assim distribuis o custo e deixas a mesa ainda mais variada.
Planear um menu natalício económico não significa sacrificar a qualidade ou o espírito festivo: com escolhas inteligentes, compras antecipadas e o uso de eletrodomésticos certos podes poupar bastante.
// RPT
